Leniwe kluski jabłkowo - batatowe II

Zasmakowały mi ostatnio kluski z batatami, więc postanowiłam poekspetymentować nieco z przepisem. Kolejna wersja jest z jabłkami i daktylami. Wyszły równie smaczne, nieco słodsze od poprzedniczek mimo braku dodatkowego słodzenia.

Składniki na 2 duże porcje:

• ser twarogowy chudy 250g
• 1 pieczony batat
• 1 jabłko 
• 3 łyżki zarodków pszennych
• 5 łyżek mąki owsianej
• 3 łyżki otrąb pszennych
• cynamon,
• 4 daktyle
• jajko 

 Przygotowanie: 

Bataty pieczemy w piekarniku przez 15 min w 200C. Ostudzone rozgniatamy widelcem razem z twarogiem, przyprawami. Wbijamy jajko i dokładnie mieszamy.  Dodajemy drobno posiekane daktyle (lub zmiksowane z odrobiną wody) i pozostałe suche składniki, mieszamy i odstawiamy na 15 min. Formujemy kuleczki i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy 2 min od wypłynięcia.
Podałam z jabłkiem i kiełkami. Moża przygotować sos z jogurtu i miksowanych ananasów (lub innych owoców) albo lub podać z konfiturą, musem jabłkowym, serkiem homogenizowanym waniliowym lub w wersji ekstra z kulką waniliowych lodów posypane cynamonem.

Wartość odżywcza porcji bez dodatków : 366 kcal

Białko: 30 g

Tłuszcze: 6 g

Cholesterol: 110 mg

Węglowodany: 48 g

Błonnik: 15 g