Azjatycki kurczak

Uwielbiam orientalne smaki i eksperymentowanie z przyprawami. Poniższe danie nie jest wielkim odkryciem, ale daje namiastkę kuchni wschodniej. Dobra propozycja na szybki i zdrowy obiad. Podaję go z brązowym ryżem lub kaszą jaglaną. Tym razem w łagodnym wydaniu.

Składniki na 2 porcje:

• mieszanka mrożonych warzyw - azja (kapusta, brzyby mun, groszek cukrowy, papryka czerwona i zielona, pędy bambusa)
• ząbek czosnku
• kumin, kolendra, bazylia (marynata do mięsa)
• łyżka oliwy
• woreczek ryżu brązowego lub 3/4 szklanki kaszy jaglanej
• 250 g fileta z kurczaka
• 1 cm imbiru
• sól

Przygotowanie:

Kroimy mięso w kostkę i marynujemy w przyprawach z łyżką oliwy (ok godzinę). Podsmażamy na patelni (mięso z marynatą) ok 10 min, dodajemy imbir, czosnek i warzywa. Dusimy pod przykryciem 10-15 min. Doprawiamy do smaku. Podajemy na ugotowanym (najlepiej z dodatkiem suszonej włoszczyzny) ryżu lub kaszy jaglanej.

Wartość odżywcza porcji z ryżm/ kaszą 380 kcal

Białko: 29 g

Tłuszcze: 8 g

Cholesterol: 16 mg

Węglowodany: 44 g

Błonnik: 11 g