Czekoladowe muffinki pełnoziarniste

Pyszne i zdrowe szaleństwo, a banalnie proste wykonanie. Są mocno czekoladowe pełne wartościowego błonnika, magnezu, cynku, manganu i witamin B2, PP, E, B9.  Nie odbiegają smakiem od wypieków z mąki białej, dlatego warto zainwestować w mąkę razową.

Składniki na 10 większych muffinek:

• szklanka mąki pełnoziarnistej (u mnie orkiszowa)
• 1/2 szklanki cukru nierafinowanego
• 4 kopiaste łyżki kakao
• 4 łyżki oleju (u mnie sezamowy) - nie polecam oliwy ze względu na intensywny smak, lepszy będzie olej z pestek winogron
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki mleka odtłuszczonego w proszku (nie jest konieczne)
• 1/2 szklanki mleka / mleka sojowego/ kokosowego
• 1 jajko
• szczypta soli

Przygotowanie:

Mieszamy osobno suche i mokre składniki, po czym łączymy i napełniamy foremki. Pieczemy 15 min w 180 C. Można dodać ulubione orzechy, suszone owoce. 

Wartość odżywcza muffinki 120 kcal

Białko 3,4g

Tłuszcz 3g

Cholesterol 22 mg

Węglowodany 20g

Błonnik 8g