Razowa tarta szparagowo - porowa z mozarellą

Tarta szparagowo - porowa z mozarellą to zdrowsza wersja tradycyjnych dań na mące pszennej białej, czy cieście francuskim. Polecam jako danie obiadowe lub na kolację. Prezentuję dzisiaj porcję na 1 minitartę dla 1 osoby (lub 2 jeśli jest to drugie danie i dodamy do tego np. surówkę). 

Nie jest to potrawa czasochłonna, a przy tym bardzo smaczna. Warto czasami zamienić tradycyjne ziemniaki i schab na coś innego. Można robić wiele wariacji zarówno jarskich jak i z mięsem, rybą, owocami morza. Podobnie jak w zapiekankach i tu można "poszaleć" ze składnikami. Ciasto w mojej wersji jest nietypowe i niskotłuszczowe. Można zrobić klasyczne ciasto kruche z mąki razowej. Ciekawie smakuje również ciasto z dodatkiem łyżki startego twardego sera np. parmezanu lub zmielonych orzechów.

Składniki:

Ciasto: 

• 2 łyżki otrąb owsianych, 
• 3 łyżki mąki pełnoziarnistej, 
• 1 małe jajko, 
• 1 łyżka serka homogenizowanego naturalnego, 
• sól, 
• łyżka oliwy z oliwek extra vergine Monini

Ciasto zagniatamy, formujemy kulkę i chłodzimy. Po ok 30 min wykładamy nim wysmarowaną oliwą foremkę.

 Nadzienie:

• 1 mały pęczek szparagów
• 1/4 małego pora
• ser mozzarella - 1/2 opakowania
• sól
• bazylia 

Na cieście układamy por, szparagi, ser i bazylię. Pieczemy w piekarniku 20 min. w 200C

 

Wartość odżywcza: 492 kcal

Białko: 37g

Tłuszcz: 20g (kw. tłuszczowe jednonienasycone 9g, wielonienasycone 3g)

Cholesterol: 246mg

Węglowodany: 41g

Błonnik:12g

Mg 112mg, Zn 6mg, Fe 5,8mg,

Wit A 5,8mg, E 5,9mg, kw. foliowy 496mg