Ciasto czekoladowe z agrestem i buraczkami

Bardzo nietypowe ciasto. Wyszłoby pięknie gdybym miała odpowiednią foremkę, także zdjęcie nie oddaje jego zalet. Smakuje świetnie, kolejną wersję zrobię z marchewką i bananem. To dobry sposób na przemycenie warzyw do diety niejadków. Nawet się nie zorientują. Fasoli w cieście nie mieliłam, chciałam by była wyczuwalna jej struktura i przyznaję, że świetnie się to sprawdziło. Jest mięciutka a zarazem stanowi fajny element ciasta. Nikt się u mnie nawet nie domyślił, że to fasola. Ciasto to bogactwo magnezu, żelaza, witamin z grupy B. Warto je polecić kobietom w ciąży i osobom z niedokrwistością.

Składniki na 10 porcji:

• szklanka mąki pełnoziarnistej (u mnie orkiszowa)

• 1/2 szklanki białej mąki 550

• 1/2 szklanki cukru brązowego nierafinowanego

• 2 łyżki melasy

• szklanka puree z buraków (tarte buraczki)

• 1/4 szklanki gotowanej czerwonej fasoli

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 4 kopiaste łyżki kakao

• 1 jajko (weganie - mielone siemię lniane/ mąka sojowa - 2/3 łyżki)

• łyżka oleju (u mnie sezamowy)

• 150 g czerwonego agrestu

Przygotowanie:Najpierw mieszamy osobno wszystkie suche i mokre składniki. Przelewamy płyny do mąki i dokładnie mieszamy. Wylewamy na wysmarowaną formę i posypujemy agrestem. Pieczemy 45 min w 180C. 

Wartość odżywcza porcji: 150kcal (całe ciasto 1500 kcal)

Białko: 4g

Tłuszcz: 2g 

Cholesterol: 21mg

Węglowodany: 29g

Błonnik:4g