Kuleczki jaglane :D

Ten przepis jak wiele innych prezentowanych jest wynikiem eksperymentów kulinarnych. To istna bomba zdrowia w niezwykle smakowitym wydaniu. Za każdym razem robię je nieco inaczej, w zależności od dostępności składników i tego na co aktualnie mam apetyt. Gorąco polecam, bo robią się szybko i łatwo, a w dodatku genialnie nadają się na przyjęcia. Smakują dorosłym i dzieciom, które można zaangażować w dekorowanie, formowanie różnych kształtów (np. zwierzątek).

I - białe - kokosowe:

Składniki:

• szkalnka kaszy jaglanej
• suszone morele
• suszone rodzynki
• laska wanilii (lub ekstrakt/ cukier waniliowy)
• cukier brązowy (u mnie 3 łyżki)/ miód/ syrop z agawy
• laska cynamonu
• szklanka wiórków kokosowych
• puszka mleka kokosowego
• szkalnka wody i szklanka mleka sojowego (można zastąpić zwykłym)

Przygotowanie:

Gotujemy na małym ogniu kaszę w mleku i wodzie z wanilią, cynamonem, pokrojonymi morelami i rodzynkami oraz 1/2 szklanki wiórków kokosowych. Dosładzamy masę. Po wchłonięciu całego płynu odstawiamy do ostygnięcia i ochładzamy w lodówce ok 1 h. Następnie formujemy kulki (można do wnętrza włożyć migdał/ orzechy macadamia) i obtaczamy w pozostałych wiórkach kokosowych.

Wartość odżywcza porcji (3 małe / 2 średnie - 100g) 80 kcal

Białko: 1,6 g

Tłuszcze: 1,5 g

Cholesterol: 0 mg

Węglowodany: 15 g

Błonnik: 6 g

II - czarne - czekoladowe

Składniki:

• szkalnka kaszy jaglanej
• suszone śliwki, figi, daktyle
• laska wanilii (lub ekstrakt/ cukier waniliowy)
• melasa (u mnie 4 łyżki)/ miód/ syrop z agawy
• laska cynamonu
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 4 łyżki kakao + kakao do obtoczenia
• szkalnka wody i 2 szklanki mleka sojowego (można zastąpić zwykłym)

Przygotowanie:

Gotujemy na małym ogniu kaszę w mleku i wodzie z wanilią, cynamonem, pokrojonymi owocami suszonymi. Dodajemy melasę.  Po wchłonięciu całego płynu odstawiamy do ostygnięcia i ochładzamy w lodówce ok 1 h. Następnie formujemy kulki (można do wnętrza włożyć migdał/ orzechy laskowe, włoskie) i obtaczamy w kakao lub/i wiórkach kokosowych.

Wartość odżywcza porcji (3 małe / 2 średnie - 100g) 130 kcal

Białko: 3 g

Tłuszcze: 1,5 g

Cholesterol: 0 mg

Węglowodany: 26 g

Błonnik: 8 g