Zupa z zieloną pastą curry

Warto przed sezonem na świeże warzywa korzystać z szerokiej oferty mrożonek. Zawarte w nich warzywa są zbierane w okresie najlepszych plonów, kiedy zawierają dużo składników odżywczych. Dzięki mrożeniu  nie tracą swoich wartości i zachowują swój smak. Dodatkowym atutem jest szybkość przygotowywania z nich smacznych dań.

Zupa curry

Składniki na 3 porcje

• mrożonka warzywna z marchewką, romanesco, papryką, kukurydzą, cukinią, groszkiem cukrowym, kapustą
• dodatkowo: cebula czosnkowa, czosnek,
• starty imbir, pasta curry zielona (może być zwykła przyprawa curry)
• szklanka mleka sojowego/ zwykłego
• łyżka oliwy
• sól, pieprz, kolendra

Przygotowanie

W garnku szklę na oliwie cebulę z czosnkiem i pastą curry, dorzucam mrożone warzywa, przyprawy, duszę 3 min, wlewam szklankę gorącej wody, dodaję mleko sojowe i gotowe. Można dodać również pokrojone w kostkę tofu lub filet z kurczaka czy też rybę. Pasuje także czerwona soczewica/ pęczak / cieciorka.

Wartość odżywcza porcji 150 kcal

Białko 7g

Tłuszcz 6g

Cholesterol 0 mg

Węglowodany 17g 

Błonnik 6g