Ciato bananowo - batatowe z morelami

Ciasto ciekawe, bardzo zdrowe i niezwykle smaczne. Jeżeli nie macie batatów można spróbować z gotowaną marchewką. Zawiera dużo potasu, beta-karotenu i błonnika. Ma kremową konsystencję i długo zachowuje świeżość.

Składniki na 10 porcji :

• 1 duży batat lub 2 małe
• 2 banany
• szklanka mąki pszenej typ 2000
• 1/2 szklanki mąki owsianej
• 1 budyń waniliowy
• laska wanilii
• 2/3 szklanki jogurtu
• 1 jajko L / 2M
• 1/3 szklanki miodu wielkokwiatowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 suszonych moreli
• cynamon

Przygotowanie
Wszystkie suche składniki mieszamy, dodajemy morele i roztrzepane w jogurcie jajko zmieszane ze zmiksowanym pieczonym batatem oraz 1 1/2 banana. Wykładamy do formy, dekorujemy bananem i morelami. Pieczemy 30 - 35 min (ja piekłam w niskiej fotmie do tarty) w 180C. Ciasto jest zwarte, wilgotne i świetnie smakuje z kulką waniliowych lodów.

Wartość odżywcza porcji: 217kcal

Białko: 5,6 g

Tłuszcze: 2 g

Cholesterol: 26 mg

Węglowodany: 44 g

Błonnik: 5 g