Tort naleśnikowy

Chcecie wykorzystać domowe resztki lub macie ochotę na naleśniki w innej wersji? Polecam wam pomysł na tort naleśnikowy. Każdy może dodać swoje ulubione składniki. Tu nie ma reguł, co kto lubi i ma w lodówce:) Wybaczcie mi jakość zdjęć.

Naleśniki razowe:

• 2 szklanki mąki razowej
• 2 jajka
• szczypta soli
• szklanka mleka
• woda (do uzyskania pożądanej gęstości ciasta)
• łyżeczka oliwy

Przygotowanie:

Ciasto przygotowywałam w Speedcooku. Wszystkie składniki wrzuciłam i miksowałam ok 2 min. Możecie je oczywiście zrobić ręcznie, co będzie nieco bardziej pracochłonne.

Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron bez dodatku tłuszczu.

Pozostałe składniki u mnie:

• czerwona papryka
• czerwona cebula
• cukinia
• czosnek
• filet z kurczaka
• mozzarella
• bazylia
• przecier pomidorowy
• marchew
• świeży rozmaryn
• słodka papryka w proszku, kumin, kolendra, cząber
• sól
• oliwa

Warzywa i mięso myjemy, kroimy, nacieramy oliwą, przyprawami i pieczemy ok 30 min w 200C. Jedną paprykę po upieczeniu miksujemy (ja zrobiłam to w speedcooku) z przecierem pomidorowym (nie koncentratem), pieczonym czosnkiem, bazylią i solą.

W naczyniu układamy warstwowo naleśniki/ nadzienie z sosem z papryki. Na wierzchu kładziemy mozzarellę i zapiekamy ok 10 min.