Cielęcina słodko - ostra

Przepis na potrawę lekkostrawną i niestandardową. Jest dobrym żródłem pełnowartościowego białka, błonnika, żelaza, beta - karotenu. Polecam dla osób lubiących kuchnię azjatycką i indyjską.

Składniki na 2 porcje:

• 200 g pokrojonej w kostkę cielęciny
• 1 ząbek czosnku
• imbir
• chilli
• cynamon
• kolendra
• 2 białe rzodkwie
• marchew
• 1/4 selera - korzeń
• 1/2 cebuli
• 1/2 szklanki mleka
• 1 batat
• 8 pieczarek
• 2 łyżeczki oliwy
• sól

Przygotowanie:

Cielęcinę marynujemy conajmniej godzinę w mleku z imbirem, czosnkiem, kolendrą, cynamonem i chilli. Wszystkie warzywa obieramy, myjemy i trzemy na tarce w duże oczka. Na oliwie smażymy pokrojone pieczarki i dodajemy mięso z marynatą. Dusimy ok 10-15 min. W osobnym naczyniu na łyżeczce oliwy dusimy 10 min warzywa z imbirem i cynamonem. Na koniec doprawiamy solą. Przystrajamy listkami bazylii.

Wartość odżywcza porcji 355 kcal
Białko 28g
Tłuszcz 82g
Cholesterol 18 mg
Węglowodany 31g
Błonnik 9g