Jajko w koszulce na kalafiorowo-selerowym puree

 

Przepis nie wygląda może tak apetycznie jak smakuje, ale zachęcam -> spróbujcie!!!
To proste danie z sezonowych produktów. Jest lekkostrawne i zawiera niewielkie ilości tłuszczu więc może pojawić się w menu rekonwalescentów, osób na diecie z ograniczeniem podaży tłuszczu, węglowodanów prostych, produktów wzdymających, czy substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego.

Składniki dla 2 osób:

• 2 jajka
• 1/2 kalafiora
• 1/2 selera
• szklanka mleka 1,5%
• szklanka wody
• serek homogenizowany naturalny 150g
• gałka muszkatołowa
• sól, pierz, koperek
• sok z 1/2 cytryny

 Przygotowanie:

Kalafior i seler gotujemy do miękkości w mleku i wodzie . Odcedzamy warzywa i miksujemy z dodatkiem serka, gałki, koperku, pieprzu i soli (wywar z warzyw można wykorzystać jako bazę do sosu, dodać do zupy jarzynowej). W niewielkim naczyniu gotujemy osoloną wodę z sokiem z cytryny. Wrzucamy do niej rozbite jajko i gotujemy 3 min. Podajemy jajko ułożone na puree ozdobione koperkiem.

Wartość kaloryczna porcji 250  kcal

• Białko 25g
• Tłuszcz 8.5g
• Cholesterol 178mg
• Węglowodany 18g
• Błonnik pokarmowy 20g