Razowe naleśniki z twarogiem i borówkami

      Borówki mają wysoką wartość odżywczą. Zawierają dużo antyoksydantów, a o ich korzystnym wpływie na nasz organizm nie trzeba chyba nikogo przekonywać. Dodatkowo warto wspomnieć o wysokiej zawartości błonnika. Mogą być pomocne przy zaparciach, są polecane w chorobach oczu.

  

Zawartość składników odżywczych w owocach borówki (wartości mogą się różnić w zależności od odmiany)
Składnik	Zawartość w 100g
woda	82,3 %
wartość energetyczna	62,0 kcal
białko	0,7 g
tłuszcze	0,5 g
węglowodany	15,3 g
błonnik	2,7 g
wapń	15,0 mg
fosfor	13,0 mg
żelazo	1,0 mg
sód	1,0 mg
potas	81,0 mg
witamina A	100,0 j.m.
tiamina (wit. B1)	0,03 mg
ryboflawina (wit. B2)	0,06 mg
niacyna (wit. B3)	0,50 mg

Razowe naleśniki

Składniki na 4 porcje:

• 1 jajko
• 4 łyżki mąki typ 2000
• 1/2 szk mleka (ja dałam 1,5%)
• 200 g sera twarogowego chudego
• 50g jogurtu naturalnego
• łyżeczka cukru (może być trzcinowy) lub miodu
• 200g borówek amerykańskich
• mięta to przybrania
• łyżeczka oliwy z oliwek (jeśli masz dobrą patelnię dodaj tylko łyżeczkę do cista, w razie problemu z przywieraniem do patelni użyj drugiej do smażenia) 
• woda (jeżeli ciasto jest zbyt gęste)

Przygotowanie:

      Ubijamy jajko, dolewamy mleko, mąkę i łyżeczkę oliwy. Smażymy na rozgrzanej i natłuszczonej patelni (w zależności od jej rodzaju można smażyć bez lub z dodatkiem oliwy). Twarożek mielimy, dodajemy cukier/ miód i jogurt do otrzymania pożądanej konsystencji. Podajemy naleśniki nadziewane twarożkiem i borówkami, ozdobione miętą. 
      Porcja to 2 naleśniki.

Wartość kaloryczna porcji 305 kcal

• Białko 26.8g
• Tłuszcz 7.5g
• Cholesterol 76.5mg
• Węglowodany 32g
• Błonnik 7.4g