Patisony w curry z imbirem i miodem

Patison to odmiana dyni o łagodnym i mało wyrazistym smaku. Świetnie smakuje pieczony, nadziewany, smażony, grillowany i marynowany. To lekkostrawne warzywo zawiera sporo wit C, potasu, magnezu i wapnia oraz niewiele kalorii. Jego wartość odżywcza jest bardzo podobna do cukinii.  Warto wzbogacać go różnymi przyprawami, które nadadzą mu charakteru.


Marynowane patisony z curry i imbirem:

• świeże patisony
• zalewa - proporcje
• 1 l wody
• 1/2 szklanki octu
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki curry
• 1 cm imbiru pokrojonego w słupki
• 1/3 szklanki miodu
• przyprawy (na dno i na wierzch słoika)
• liść laurowy
• 1/3 łyżeczki gorczycy
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• 2-3 słupki imbiru

Przygotowanie:

Wodę zagotowujemy, rozpuszczamy sól, dodajemy imbir, przyprawy i po przestygnięciu miód oraz ocet.

Słoiki parzymy, wkładamy przyprawy, pokrojone patisony (młodych nie obieramy) i zalewamy zalewą. Słoiki zakręcamy i gotujemy 15min (czas od momentu zagotowania się wody w której gotujemy słoiki).  Odstawiamy do ostygnięcia. 

Wartość odżywcza 100g bez zalewy to ok 20 kcal 

Białko 0,8g

Tłuszcze 0,1g

Węglowodany 4g
Błonnik 2,6g