Mix warzywny

Wegetariańskie, piątkowe danie. Potrawa bogata w betakaroten, błonnik, potas, wit. C, kwas foliowy, niacynę, magnez i cynk. Sprzyja skórze, nerkom, wątrobie, włosom i paznokciom. Polecam dla osób stosujących profilaktykę nefrologiczną, chorych w okresie przeddializacyjnym z prawidłowymi wartościami potasu (brak ograniczeń) oraz w zapaleniu nerek.

Składniki na 2 porcje:

• papryka iglomaska
• papryka zielona
• pomidor
• cukinia
• fenkuł
• żółta fasolka szparagowa
• 1/2 marchewki
• 1/2 cebuli czosnkowej
• łyżka oliwy
• bazylia
• sól, pieprz
• przyprawa do paelli lub kurkuma/ curry
• ryż parboiled 1 woreczek

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy i kroimy na cząstki. Wielkość wg preferencji. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulkę, fenkuł i fasolkę. Po 5 min dodajemy resztę warzyw, przyprawy i dusimy pod przykryciem ok 10 min. Dokładamy ryż (ugotowany), dokładnie mieszamy i gotowe.

Wartość odżywcza 279 kcal

Białko 6g

Tłuszcz 7g

Cholesterol 0 mg

Węglowodany 48g
Błonnik 13g