Lekki chłodnik z botwinki

Lekki chłodnik z botwinki na upalne dni, niedokrwistość czy po prostu dla zdrowia i smaku!

Składniki na 2 porcje:

• pęczek botwinki
• 1/2 pęczka pietruszki
• liście lubczyku
• 1/2 cebuli
• zile angielskie, liść laurowy
• sól, pieprz
• łyżeczka oliwy
• 1 mała pietruszka
• 2 szklanki maślanki

Przygotowanie:
Pokrojone warzywa z połową natki i pietruszką oraz przyprawami przesmażamy 1-2 min na oliwie i zalewamy niewielką ilością wody (ok 2/3 szklanki). Dusimy 5 min. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia. Doprawiamy, wrzucamy resztę natki i zalewamy maślanką.

Wartość odżywcza porcji 132 kcal

Białko 9,8g

Tłuszcz 4,4g

Cholesterol 40 mg

Węglowodany 13,4g

Błonnik 3g

Na ( bez dodawania soli): 170mg
K 448mg

P 196mg

Fe 3,6mg