Ratatouille z dyni hokkaido z rozmarynem i melisowe klopsiki drobiowe

 Ratatouille z dyni hokkaido z rozmarynem i melisowe klopsiki drobiowe

Uwielbiam eksperymenty! To przeszło moje oczekiwania. Wariacja na temat prowansalskiego dania warzywnego Ratatouille jest warta polecenia. Bałam się połączenia słodkiej dyni hokkaido z rozmarynem i pieczarkami. Jednak nie było czego się bać. Lekko cytrusowy posmak świetnie komponuje się ze słodyczą  warzyw. Rzadko spotykam świeży rozmaryn w jarskich potrawach, a że sama mam na parapecie pokaźnych rozmiarów krzew postanowiłam go nieco zmniejszyć i potestować do różnych dań. Poza rozmarynem stoją 3 doniczki z melisą. Świetna do herbaty czy deserów, ale czemu by nie do mięsa…? No i poszło! Teraz już chyba na stałe zagości u mnie w daniach mięsnych. Razem stanowią jedną, uzupełniającą się potrawę i genialnie pasują zarówno pod względem smaków jak i aromatów.

Ratatouile dyniowe

Składniki na 1 porcję:

·         Dynia hokkaido ok 100g

·         Por – 1/5 małego

·         4 pieczarki

·         1 mała zielona i czerwona papryka

·         Łyżeczka oleju z avocado

·         Gałązka rozmarynu

·         ½ marchewki

Przygotowanie:

Na oleju smażymy pieczarki, pora i marchewkę. Po 3 min dorzucamy pokrojone pozostałe składniki i dusimy 8-10 min. Doprawiamy solą i pieprzem – gotowe!

Wartość odżywcza porcji: 178 kcal

Białko 10g

Tłuszcze 5g

Węglowodany 23g

Błonnik 15g

Melisowe klopsiki drobiowe

Składniki na porcję:

·         Dobrej jakości mięso mielone drobiowe – 150g

·         Łyżeczka mielonego simienia lnianego

·         Kumin

·         Melisa świeża

·         Sól i pieprz

·         Łyżeczka oleju z avocado

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy, formujemy kuleczki, nadziewamy na patyczki, zawijamy w folię i pieczemy 15 min w 200C – gotowe!

Wartość odżywcza porcji: 223  kcal

Białko 27g

Tłuszcze 13g

Węglowodany 1,7g

Błonnik 0,5g